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Vinho Tinto Sol de Andes Cabernet Sauvignon 2011 11031071
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Vinho Tinto Sol de Andes Cabernet Sauvignon 2011

Ref.: 11031071 Compra Segura
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Descrição do Produto

Produtor: Sol de Andes
Classificação: Tinto
País: Chile
Região: Maule
Safra: 2011
Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: Em tanques de inoxidável (75% do vinho) e carvalho americano (25%)
Temperatura de Serviço: 16° C
Características Climáticas: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva. Zona II na escala de Winkler (moderadamente fria), embora as uvas para este vinho provenham de uma localidade mais quente do Maule, Pencahue.
Características do Solo: solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
Elaboração: Produtividade de 10 toneladas de uva por hectare. Colheita manual. As uvas foram desengaçadas, prensadas e resfriadas a 10°C. Depois de 4 dias de crio-maceração, o mosto foi fermentado a 25°C durante 6 dias, e sofreu uma maceração pós-fermentativa por mais 5 dias. O vinho de prensa foi então incorporado ao vinho gota para dar mais estrutura.
Características Organolépticas: Coloração rubi intensa. Revela frutas vermelhas, tabaco e chocolate, sobre leves aportes de carvalho. Sensações de frutas frescas na boca, taninos polidos e agradável final.
Graduação Alcoólica: 13,5° GL
Harmonização: Vinho muito versátil: churrasco, lombo de porco assado, aves assadas, massas com molhos cremosos e ragùs, queijos de massa cozida.




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